合肥面包培訓如何從顏色區分面包？

    學習面包的時候，有個重要的部分，是學習材料的制作。什么是材料的制作呢?合肥面包培訓下面為大家進行說明：

    就是了解各類面粉、火腿、乳酪、芝士等等材料的知識原理。當你了解了材料之后，就能更好的將它們運用到面包里，無論是作為原材料還是口感上的搭配。有時候面粉的筋度不同，做出來的面包也會用所影響。比如法國面粉就會讓面包變得比較堅硬，這并不適應一些類似越南、中國地區的人們的口感。

    其實面包不過幾種簡單的材料制成：面粉、酵母、鹽、水...但真正的做出一款好面包是多么難能可貴的事情。如果能用心的去對待制作每個環節，尊重天然食材，就是本質，就是面包的靈魂所在。

    按顏色區分

    白面包：制作白面包的面粉磨自麥類顆粒的核心部分，由于面粉顏色白故此面包顏色也是白的。

    褐色面包：制作該種面包的面粉中除了麥類顆粒的核心部分，還包括胚乳和10%的麩皮。

    全麥面包：制作該面包的面粉包括了麥類顆粒的所有部分，因此這種面包也叫全谷面包，面包顏色比前述褐色面包深。主要食用地區是北美。

    黑麥面包：面粉來自黑麥，內含高纖維素，面包顏色比全麥面包還深。主要食用地區和國家有：北歐、德國、俄羅斯、波羅的海沿岸、芬蘭。

    酸酵面包：一般都是含有飽和脂肪酸、或者碳水化合物含量較高的面包。

    無發酵面包：一般用于宗教儀式。