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      合肥面包培訓:怎么鑒別軟歐包

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      合肥面包培訓:怎么鑒別軟歐包

      發布日期:2019-10-25 作者: 點擊:

      現代人的生活節奏越來越快,人們也越來越注重養生與健康,吃的更加講究。最近大火的軟歐包,既簡單方便做,又主打低糖低油低脂,符合現代人新健康的標準,十分有特色。那么,在購買的時候,該如何鑒別軟歐包呢,怎樣才算是好的軟歐包呢?下面合肥面包培訓教大家幾種簡單的方法。  

      一、看  

      美食都講究色香味俱全,所以首先看,好的軟歐包視覺上漂亮,一般都個頭大(當然也有小面包),膨松飽滿,讓人看了有食欲。看起來有質感,外部的糖粉干果碎不焦不黑,外觀圓潤。  

      面包烘焙學校  

      二、察 

      觀察軟歐包的新鮮度,新鮮軟歐包外觀的糖粉細膩,粗細均勻,干果碎有光澤,帶水果的,水果新鮮。看配料,好的軟歐包配料都是純天然的,沒有有害的各種食品添加劑,少糖少油為佳。  

      三、嗅

      嗅覺很能夠辨別食物的新鮮程度。聞一下軟歐包,味道可以給你最直觀的感受,辨別香味是否醇正。好的軟歐包都是各類谷物的原香,屬于清香,不會是各種香精奶精堆砌的膩人味道。  

      四、捏

      捏一下軟歐包,看其彈性及柔韌性。好的軟歐包外酥里軟,不新鮮的整個都會發硬。彈性十足,柔韌性極好,輕輕捏一下,能夠迅速反彈,不會粘連在一起,面包質感細膩,里面質地柔軟。  

      五、

      扯一下軟歐包,判斷其面包纖維均勻程度以及彈性。軟歐包結合了歐式面包與日式面包的優點,質地彭松綿密,扯開可以看到明顯面包纖維,呈現漂亮絲狀,且不易扯斷,不好的歐軟包一扯就斷。  

      六、切  

      將軟歐包切開,能夠明顯感覺到面包的韌性。好的軟歐包,外皮酥脆,里面卻柔軟彭松,并且水分充足,不會干,跟切吐司面包的感覺有很明顯的差異。可以看到里面的餡料,看顏色與質地,判斷是否新鮮。  

      七、嘗  

      嘗一口軟歐包,感受軟歐包的口感與味道。好的軟歐包餡料和口味的搭配和諧,堅果干果及水果的配比都是很講究的,所以具有層次豐富的口感,谷物的香味濃郁,吃完后口齒留香,不會感覺黏膩。  

      本文網址:http://www.totalhealthspa.net/news/495.html

      關鍵詞:合肥面包培訓

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